ម៉ាស៊ីនតម្រៀប និងញែកគ្រាប់ល្ងសម្រាប់បន្លែ និងប៉េងប៉ោះ Techik ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជាទូទៅក្នុងឧស្សាហកម្មកសិកម្ម និងកែច្នៃអាហារ ដើម្បីតម្រៀបគ្រាប់ពូជជាច្រើនប្រភេទដោយផ្អែកលើពណ៌របស់វា។ ម៉ាស៊ីនទាំងនេះប្រើប្រាស់ឧបករណ៍ចាប់សញ្ញាអុបទិក និងកាមេរ៉ាទំនើបៗ ដើម្បីរកឃើញភាពខុសគ្នានៃពណ៌នៅក្នុងគ្រាប់ពូជ នៅពេលដែលវាឆ្លងកាត់ខ្សែក្រវាត់ដឹកជញ្ជូន ឬចង្អូរ។ គ្រាប់ពូជត្រូវបានតម្រៀបជាញឹកញាប់ដោយផ្អែកលើពណ៌របស់វា ព្រោះវាអាចបង្ហាញពីកត្តាផ្សេងៗដូចជាភាពទុំ គុណភាព និងជួនកាលសូម្បីតែវត្តមាននៃពិការភាព ឬសារធាតុចម្លងរោគ។
ម៉ាស៊ីនតម្រៀបគ្រាប់ពូជ Techik អុបទិកត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយសម្រាប់ការតម្រៀបគ្រាប់ពូជដោយផ្អែកលើលក្ខណៈសម្បត្តិអុបទិករបស់វា ដូចជាពណ៌ រូបរាង ទំហំ និងវាយនភាព។ ម៉ាស៊ីនតម្រៀបគ្រាប់ពូជ Techik ប្រើប្រាស់បច្ចេកវិទ្យាចាប់សញ្ញាអុបទិកកម្រិតខ្ពស់ ដូចជាកាមេរ៉ាដែលមានគុណភាពបង្ហាញខ្ពស់ និងឧបករណ៍ចាប់សញ្ញាអ៊ីនហ្វ្រារ៉េដជិត (NIR) ដើម្បីចាប់យករូបភាព ឬទិន្នន័យនៃគ្រាប់ពូជនៅពេលដែលពួកវាឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីន។ បន្ទាប់មកម៉ាស៊ីនវិភាគលក្ខណៈសម្បត្តិអុបទិកនៃគ្រាប់ពូជ ហើយធ្វើការសម្រេចចិត្តតាមពេលវេលាជាក់ស្តែងថាតើត្រូវទទួលយក ឬបដិសេធគ្រាប់ពូជនីមួយៗដោយផ្អែកលើការកំណត់តម្រៀប ឬប៉ារ៉ាម៉ែត្រដែលបានកំណត់ជាមុន។ គ្រាប់ពូជដែលទទួលយកជាធម្មតាត្រូវបានបញ្ជូនទៅកាន់ច្រកចេញមួយសម្រាប់ដំណើរការបន្ថែម ឬវេចខ្ចប់ ខណៈពេលដែលគ្រាប់ពូជដែលបដិសេធត្រូវបានបង្វែរទៅកាន់ច្រកចេញដាច់ដោយឡែកសម្រាប់បោះចោល ឬកែច្នៃឡើងវិញ។